IBU: Conheça a Escala de Amargor da Sua Cerveja Favorita!

Como um bom cervejeiro, você deve ter sua preferência no nível de amargor da sua bera. Mas nem todo mundo sabe, que a maioria das cervejas informam o nível de IBU (amargor) em seu rótulo, facilitando para que o consumidor mantenha sempre o paladar que mais agrada.

Você ainda deve estar se perguntando: “-Tá, mas o que realmente esse IBU representa e significa?” 

Para deixar mais claro, nós da Texo resolvemos detalhar um pouco mais sobre o assunto.

A sigla IBU presente em todas as cervejas, representa a International Bitter Unit que mede o nível de amargor representado em cada quantidade e tipo de lúpulo contido na cerveja. Geralmente no rótulo traseiro das cervejas, essa medida é exposta com seu devido grau de amargor.

O IBU varia em uma escala de 0 à 100, sendo a medida mínima para menor ou sem amargor, e a medida máxima para uma presença totalmente marcante de amargor. 

Cervejas que contém um nível de IBU baixo, geralmente estão entre a escala de 10 a 40 como os estilos: Lager, Blond Ale, Pilsen e tem como característica um agradável realce do lúpulo em seu paladar. Já as cervejas com uma escala de IBU 40 para cima, tem um amargor bem mais presente e marcante no paladar, assim como as Pale Ale, IPA, Red Ale, Stout.

Eea, qual é seu nível de IBU preferido?