Cerveja de Chocolate: 5 rótulos brasileiros melhores que qualquer ovo de páscoa

Com a páscoa chegando, é impossível não pensar em chocolate, e em todo o resto do ano, é impossível não pensar em cerveja! Então hoje o assunto é essa combinação irresistível: Cerveja e Chocolate.

Com o movimento da cultura da cerveja artesanal no Brasil e no mundo super em alta, surgem combinações de sabores e estilos a todo momento, e um dos mais interessantes e deliciosos é a do chocolate na cerveja. 

Pouca gente sabe, mas a legislação brasileira não permite a adição de chocolate nas cervejas, porque o leite é de origem animal, e qualquer ingrediente derivado de animal é proibido, então os sabores do chocolate adicionados a cerveja vem diretamente do cacau. Como o processo de torra do malte e do cacau são relativamente similares, essa combinação se torna muito viável e saborosa.

Separamos pra vocês adiante, 5 rótulos de cervejas brasileiras que levam cacau em sua receita, pra você substituir o caríssimo ovo de páscoa, e se esbaldar do domingo.

1. Baden Baden Chocolate Beer

Essa é uma cerveja tipo Ale da cervejaria BADEN BADEN de Campos do Jordão. Com amargor moderado e graduação alcoólica de 6%, ela tem corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. A harmonização da Chocolate Beer se dá perfeitamente com sobremesas doces, como o petit gateu, frutas e sorvete de creme. Encontra em lojas do ramo a partir de R$19,90 a garrafa de 600ml.

2. Tupiniquim Monjolo Floresta Negra

A cervejaria Tupiniquim pegou a receita da sua Monjolo Imperial Porter e adicionou uma boa dose de cacau, baunilha e framboesa, e deu uma deliciosa fruit beer com sabor adocicado, que equilibra com leve amargor. A cerveja que remete à sobremesa floresta negra tem graduação alcoólica de 10% e harmoniza com alimentos apimentados, churrasco e também sobremesas a base de chocolate. Você encontra a Monjolo Floresta Negra em lojas de cerveja com preço médio de R$29,90 a garrafa de 310ml.

3. Schornstein Chocolate com Pimenta

Se você quer uma experiência de sabor mais inusitada, indicamos a Schornstein Chocolate com Pimenta. Ela é uma cerveja Bock que leva na receita nibs de cacau e pimenta habanero. É leve e tem baixo amargor, mas os sabores do chocolate e da pimenta são bem marcantes com um toque de caramelo. A harmonização indicada vai desde sobremesas de chocolate, saladas de frutas, carne de carneiro e ensopados de carne. A Schornstein Chocolate é vendida em latas de 473ml com preço na faixa de R$29,90.

4. Abyssal da Cervejaria 5 Elementos

Essa é uma cerveja de chocolate do tipo Russian Imperial Stout, escura e opaca ela tem sabor forte e complexo. Na sua receita, temos diferentes tipos de malte, além de melaço e cacau, que dá o sabor do chocolate a essa cerveja extrema. Equilíbrio na força de sabores com graduação alcoólica de 12%, ela é uma cerveja mais indicada para dias frios. Em 2016 foi premiada com medalha de ouro na categoria Imperial Stout em concurso a nível nacional. Preço médio R$30 em garrafa de 310ml.

5. Bodebrown Cacau Ipa

 

Por fim, uma das cervejas mais adoradas por cervejeiros do Brasil.  Premiadíssima, a Cacau Ipa é um dos rótulos mais procurados da cervejaria curitibana Bodebrown e foi feita em colaboração com a cervejaria Stone Brewing® da Califórnia. É uma cerveja do estilo American Ipa, com sabores e aromas fortes e de personalidade, equilibrando o médio amargor dos lúpulos com notas de chocolate provenientes de nibs de cacau, e a doçura do malte caramelo. Uma cerveja realmente muito especial com 74 IBUs e graduação alcoólica de 6,1%. A Bodebrown Cacau Ipa é vendida a preço médio de R$29,90 a garrafa de 330ml.